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2 articles sélectionnés

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    Oldcook : Pomme de terre et maïs : aliments anti-famine au ...

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    Pomme de terre et maïs, originaires d'Amérique

    Le maïs a tout de suite été adopté dans l'alimentation européenne tandis que la pomme de terre a mis plus de temps. Pour en savoir plus

    2 aliments anti-famine

    Ces deux aliments ont fait rêver les humanistes du 19e siècle : très nutritifs et faciles à cultiver, n'étaient-ils pas la solution miracle pour supprimer enfin les famines...

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    Thèmes liés : guerre d'espagne contre l'angleterre / guerre d'independance de l'espagne / guerre d'independance contre l'espagne / guerre d independance de l espagne / livre sur l'histoire d'espagne

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    Le sucre médicament au Moyen Age - oldcook.com

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    Recettes pour malades

    Dans la médecine hippocratique, pratiquée jusqu'à la fin du 16e siècle, en Occident, le sucre est classé parmi les produits chauds et humides (comme le gingembre, le safran, les dattes, les amandes, les olives ou l'oignon).

    Les arabes introduisent le sucre dans la pharmacopée comme en cuisine. Ils inventent alors les techniques du sucre tiré, du sucre pétri et le...

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    Thèmes liés : cours d eau de l espagne / italie par l espagne

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